La IX Edición del Festival Gastronómico del Mar se realizará este miércoles 15 de marzo en el Campus Juan Rafael Mora de la Sede del Pacífico de la Universidad Técnica Nacional.
El festival es organizado por la Carrera de Gestión de Empresas de Hospedaje y Gastronómicas de la UTN. Su objetivo es promover un espacio que incentive y desarrolle la cultura gastronómica en Puntarenas.
Se pretende reforzar la identidad gastronómica porteña al tiempo que se fortalecen elementos académicos en los estudiantes, Puntarenas ofrece al turista gran variedad de platillos tradicionales propios de la región.
Estudiantes de diferentes niveles de la Carrera de Gestión de Empresas de Hospedaje y Gastronómicas participarán activamente en el desarrollo del festival, por lo que de igual forma se promueve el desarrollo de competencias blandas al tener que asumir actividades específicas y ser responsables de su buen desarrollo.
Las charlas, demostraciones y talleres son realizadas por reconocidas profesionales del área de gastronomía por lo que ofrecen nuevas tendencias o bien nuevas técnicas para la elaboración de los alimentos y bebidas. También habrá una feria mipyme en el área de gastronomía y de la zona.
El Festival Gastronómico del Mar se desarrolla desde el año 2013. En el año 2024 se cumplen 10 años de realizar la actividad esto tomando en cuenta que durante los años 2020 y 2021 no se realizó por la pandemia.
